Абрикосовый пирог
Абрикосы
1 кг
Яйцо куриное
3 шт
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Даллари
100 г
Миндаль
50 г
Дрожжи порошковые
0,5 пакетика
Сахарный песок
150 г
Масло сливочное
100 г
Сахарная пудра
30 г
- Проложите противень пекарской бумагой и промажьте его сливочным маслом.
- Удалите из абрикосов косточки и порежьте их на крупные дольки. Разложите их лучами на дне формы, стараясь не оставлять свободного пространства.
- Взбейте яичные желтки со сливочным маслом и сахаром до получения бледной густой пены и соедините массу с просеянной мукой, дрожжами и миндалем. В завершение соедините со взбитыми до густой пены белками и все тщательно перемешайте.
- Перелейте массу на абрикосы и выпекайте 45 минут
- Перед подачей на стол посыпьте пирог сахарной пудрой.