Конфеты из пармезана

45 минут 12 шт Bonbons di parmigiano reggiano
Сыр Пармезан 100 г
Шоколад горький 99% ТруккаБокка 100 г
  • Пармезан разломать на кусочки размером с половину грецкого ореха.
  • Шоколад растопить на водяной бане.
  • Кусочки пармезана окунать в горячий шоколад и складывать на промасленный пергамент для застывания.

Рекомендации: 

Для этого блюда рекомендуется пармезан 18-24 месяцев созревания (vecchio). Пармезан можно заменить сыром Грана Падано.