Конфеты из пармезана
Сыр Пармезан
100 г
Шоколад горький 99% ТруккаБокка
100 г
- Пармезан разломать на кусочки размером с половину грецкого ореха.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Кусочки пармезана окунать в горячий шоколад и складывать на промасленный пергамент для застывания.
Рекомендации:
Для этого блюда рекомендуется пармезан 18-24 месяцев созревания (vecchio). Пармезан можно заменить сыром Грана Падано.