Крем заварной
Желток яичный
1 шт
Сахарный песок
25 г
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0
10 г
Молоко цельное
125 мл
Ваниль
2 шт
- В небольшой кастрюле довести молоко до кипения, добавить стручок ванили, предварительно разрезав его пополам. Снимите с огня и дайте постоять в течение 10 минут, затем процедите через мелкое сито.
- В миске взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Медленно всыпьте в смесь муку, все тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
- Затем соедините полученную массу с молоком, тщательно перемешайте.
- Поместите смесь в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием, и поставьте на огонь.
- После того как крем закипит, готовьте в течение 2-3 минут, постоянно помешивая для предотвращения пригорания, пока крем не станет нужной консистенции.