Шоколадные бискотти
Масло сливочное
100 г
Сахарный песок
350 г
Какао Амаро порошок
150 г
Разрыхлитель
2 ч.л.
Яйцо куриное
2 шт
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Даллари
900 г
Шоколад черный Чиокис Кинг
400 г
- Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте противень маслом или укройте пергаментной бумагой.
- В большой миске соедините масло и сахар и взбивайте их миксером до получения однородной пышной смеси. Постепенно добавьте какао и разрыхлитель. По одному вбейте яйца, затем добавьте муку и вымешивайте тесто. В последнюю очередь введите рубленый шоколад. Полученное тесто разделите на две части.
- Сформируйте каждую часть в толстый жгут. Положите жгуты на противень и чуть-чуть сплюсните.
- Выпекайте в духовке в течение приблизительно 25 - 30 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Затем вытащите из духовки и дайте остыть. Когда бискотти остынут, нарежьте выпеченный жгут по диагонали на ломтики. Ломтики положите на противень и выпекайте еще 6 – 10 минут. Остудите на решетке.