Брускетта по-апулийски - рецепт приготовления
Маслины без косточек
50 г
Каперсы в соли
1 ст.л.
Анчоусы
2 шт
Чеснок
1 долька
Уксус винный белый
по вкусус
Оливковое масло Экстра Верджин Аффьерато
по вкусу
- Прежде всего необходимо приготовить соус, которым приправляются гренки.
- Положите в миксер маслины, каперсы, предварительно промытые уксусом и крупно нарезанные анчоусы, чеснок и соль. Взбейте все миксером до получения однородной массы.
- Нарежьте ломтиками хлеб, обжарьте его и нанесите на каждый ломтик пару ложек приготовленного соуса, сверху приправьте небольшим количеством масла.
- В некоторых случаях можно добавить брокколи, которые бланшируют в соленой воде, затем воду аккуратно сливают, заправляют солью и оливковым маслом. Горячие брокколи аккуратно выкладывают на ломтики хлеба с соусом.