Кростини с куриной печенью - рецепт приготовления
Куриная печень
250 г
Лук
1 шт
Анчоусы
3 шт
Каперсы в соли
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Домашний хлеб
по вкусу
Соль морская мелкая
по вкусу
- Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук; добавьте куриную печенку, сверху полейте белым вином и подсолите.
- Когда сок выпарится, снимите печенку с огня и мелко порежьте вместе с анчоусами и каперсами.
- Добавьте небольшое количество сливочного масла и снова поставьте блюдо на огонь; через несколько минут снимите, приправьте свежемолотым перцем и разложите готовую смесь на ломтики обжаренного хлеба.
