Жареный перец с сыром Грана Падано
Перец болгарский (красный и желтый)
4 шт
Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро
3 ст.л.
Петрушка
1 пучок
Соль морская мелкая
1 ч.л.
Грана Падано порционный
100 г
- Обжарьте болгарский перец на гриле или на большом открытом огне, часто переворачивая, пока кожица не почернеет со всех сторон.
- Перенесите в миску и накройте полиэтиленовой плёнкой; дайте постоять 15 мин.
- Снимите кожицу с перцев, смочив перед этим руки в холодной воде; удалите семена и мембраны. Нарежьте перцы квадратиками.
- В миске смешайте перец, масло, петрушку (предварительно измельчите), соль и молотый перец.
- Дайте настояться при комнатной температуре 20 мин, а при желании, можно поставить в холодильник на ночь.
- Подавайте, посыпав сверху стружкой сыра Грана Падано или Пармиджано Реджано.
