Цветки тыквы, фаршированные сыром горгонзола
Цветки тыквы без стеблей и пестиков
16 шт
Горгонзола пикантная ДОП Джованни Коломбо
250 г
Рикотта буйволиная
100 г
Яйцо куриное
3 шт
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 для свежей пасты
200 г
Вино игристое Просекко
0,5 стакана
Масло арахисовое
для фритюра
Соль морская мелкая
по вкусу
- В миске смешайте яйца, муку, добавьте соль и перец, а затем разбавьте просекко.
- В другой миске соедините сыр горгонзола и рикотта, поставьте сырную смесь в холодильник на 20 минут.
- Вымойте и очистите цветки тыквы, высушите, удалите стебли и пестики.
- При помощи кондитерского мешка или чайной ложки заполните цветки сырной смесью.
- Разогрейте арахисовое масло до температуры 170°. Фаршированные цветки тыквы сначала погрузите в кляр, а затем обжаривайте во фритюре. Подавайте горячими.
