Жареные спагетти с кабачком и кедровыми орехами
Орехи кедровые
1 ст.л.
Спагетти №12 из цельнозерновой муки
450 г
Оливковое масло Экстра Верджин Примагоччиа
1/2 чашки
Чеснок (раздавить)
1 зубчик
Кабачки (небольшие, нарезать тонкими кружочками)
4-5 шт
Соль морская мелкая
по вкусу
Итальянская петрушка (листья нарезать)
1 ст.л.
- Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде, следите, чтобы орешки не подгорели. Как только орешки приобрели золотисто-коричневый цвет, снимите их с огня и охладите.
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Приготовьте пасту, следуя инструкциям на пакете, или до состояния al dente. Слейте воду, оставив ½ чашки воды для приготовления соуса.
- Тем временем, в большой глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте зубчик чеснока. Как только чеснок приобретет золотистый цвет, выньте его. В сковороду добавьте кабачки и равномерно обжарьте ломтики кабачка с обеих сторон. Посолите, поперчите.
- В сковороду с кабачками добавьте горячую пасту, зелень петрушки и кедровые орешки тщательно перемешайте и готовьте, помешивая, в течение 2 минут.
- Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита.
