Ньокки с сыром Фонтина
Ньокки №46
400 г
Сыр Фонтина Вальдестано
200 г
Масло сливочное
100 г
Оливковое масло Экстра Верджин Арчипрете
1 ст.л.
Соль морская мелкая
по вкусу
- Нарежьте сыр Фонтина тонкими ломтиками. Смажьте внутренние стенки стеклянной кастрюли сливочным маслом.
- Приготовьте ньокки в обильном количестве подсоленной воды и добавьте в воду столовую ложку оливкового масла для того, чтобы ньокки не слиплись.
- Включите духовку и доведите температуру до 200 градусов.
- По мере того, как ньокки всплывают, снимайте их шумовкой и выкладывайте в емкость. Приправьте ньокки 50 г. сливочного масла и молотым перцем, после чего переложите в стеклянную кастрюлю небольшими порциями, перемежая ньокки с кусочками сыра Фонтина.Приправьте сверху хлопьями оставшегося сливочного масла и укасьте последними ломтиками сыра Фонтина.
- Поставьте запекать блюдо в духовку примерно на 10 минут. Как только образуется легкая корочка, вынимайте блюдо из духовки и подавайте на стол.
- Если Вам нравится сыр, можно чередовать ломтики сыра Фонтина с кусочками Моццареллы, а непосредственно перед подачей на стол посыпать сверху тертым сыром Грана Падано.
