Пенне Интеграли с брокколи Романеско
Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро
1/3 чашки
Луковица средняя
1 шт
Пенне Ригате Интеграле №145 из цельнозерновой муки БИО
500 г
Капуста Романеско цветки
1 кг
Пармезан тертый Джованни Коломбо
5 чашек
Соль морская крупная
по вкусу
- Вскипятите воду в большой кастрюле, посолить.
- Между тем, на среднем огне нагрейте на сковороде масло; добавьте лук, 1/4 чайной ложки морской соли и щепотку перца. Убавьте огонь и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким приблизительно 12 минут. Уберите сковороду с огня.
- Добавьте макароны в кипящую воду; готовьте 6 минут, затем добавьте брокколи. Продолжайте варить до полной готовности пасты.
- Слейте воду, но оставьте ½ чашки этого бульона. Положите макароны и капусту в большую миску. Добавьте 1/3 чашки бульона, лук и оливковое масло, и около 1/2 чашки сыра, перемешайте. При необходимости добавьте еще бульона.
- Разложите по порциям. Полейте маслом и посыпьте оставшимся сыром (добавьте щепотку соли по необходимости). Подавайте к столу.
