Розовые кремовые равиоли - рецепт приготовления
Равиолетти с сыром Пагани
250 гр.
Соус томатный
350 гр.
Розмарин свежий
1 веточка
Базилик свежий
4 листочка
Сливки 22%
10 ст. л.
Пармезан
20 гр.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль и перец
по вкусу
Подготовка:
- Готовьте равиоли в соответствии с общими инструкциями по приготовлению
- тем временем готовьте пюре с оливковым маслом первого холодного отжима, розмарином, базиликом и щепоткой соли на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Нагрейте сливки на сковороде, затем добавьте томатный соус (из которого вы удалили листья базилика) и доведите почти до кипения, добавив немного соли.
- Наконец, вылейте равиолетти в сковороду с соусом незадолго до готовности;
- готовьте еще две-три минуты, осторожно помешивая,
- слейте воду и подавайте горячими, заправляя пармезаном Реджано.
Советы по приготовлению:
Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут. Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Товары из рецепта
Масло оливковое первого холодного отжима из итальянских оливок 100% ITALIANO, COPPINI, 0,5 л
Жиры — 99.9, в том числе насыщенные — 14.46, ккал — 899, кДж — 3762;
Равиолетти с сыром SPECIALITA, паста яичная фаршированная сыром, PAGANI, 0,25 кг
белки — 15, углеводы — 58, в том числе сахара — 1.8, Жиры — 8.5, в том числе насыщенные — 5.2, Соль — 2, ккал — 378, кДж — 1594;