Тортеллини с фисташками и стручковой фасолью - рецепт приготовления

Тортеллини с фисташками и стручковой фасолью - рецепт приготовления

20 минут 4
Фисташки 250 гр.
Фасоль стручковая целая 150 гр.
Сельдерей 1 стебель
Зелень петрушки 2 веточки
Пармезан 70 гр.
Соль и перец по вкусу

Подготовка:

  • Очищенные фисташки опустить в кипящую подсоленную воду на одну минуту. Дайте им высохнуть в духовке при температуре 150 ° в течение 10 минут, затем перемешайте.

  • Порубите петрушку и положите в миску с измельченным чесноком, фисташками и пармезаном Реджано. 
  • Влейте масло, пока не получите густой крем.
  • 
Нарезать уже отваренную стручковую фасоль небольшими кусочками и добавить в крем.

  • Тем временем приготовьте тортеллини в соответствии с общими инструкциями и, когда желаемое приготовление будет достигнуто, слейте воду и приправьте приготовленным соусом.

  • При необходимости добавьте немного воды для приготовления тортеллини, ровно столько, чтобы все перемешать.

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут.
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Товары из рецепта

Масло оливковое первого холодного отжима из итальянских оливок 100% ITALIANO, COPPINI, 0,5 л

Жиры — 99.9, в том числе насыщенные — 14.46, ккал — 899, кДж — 3762;

Тортеллини Триколор с прошутто крудо SPECIALITA, паста яичная фаршированная сыровяленым окороком, PAGANI, 0,25 кг (карт/кор)

белки — 14, углеводы — 61, в том числе сахара — 1.5, Жиры — 10, в том числе насыщенные — 4.8, Соль — 2.7, ккал — 394, кДж — 1659;