Тортеллини с фисташками и стручковой фасолью - рецепт приготовления
Тортеллини Пагани
500 гр.
Фисташки
250 гр.
Фасоль стручковая целая
150 гр.
Сельдерей
1 стебель
Зелень петрушки
2 веточки
Пармезан
70 гр.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль и перец
по вкусу
Подготовка:
- Очищенные фисташки опустить в кипящую подсоленную воду на одну минуту. Дайте им высохнуть в духовке при температуре 150 ° в течение 10 минут, затем перемешайте.
- Порубите петрушку и положите в миску с измельченным чесноком, фисташками и пармезаном Реджано.
- Влейте масло, пока не получите густой крем.
- Нарезать уже отваренную стручковую фасоль небольшими кусочками и добавить в крем.
- Тем временем приготовьте тортеллини в соответствии с общими инструкциями и, когда желаемое приготовление будет достигнуто, слейте воду и приправьте приготовленным соусом.
- При необходимости добавьте немного воды для приготовления тортеллини, ровно столько, чтобы все перемешать.
Советы по приготовлению:
Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут. Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Товары из рецепта
Масло оливковое первого холодного отжима из итальянских оливок 100% ITALIANO, COPPINI, 0,5 л
Жиры — 99.9, в том числе насыщенные — 14.46, ккал — 899, кДж — 3762;
Тортеллини Триколор с прошутто крудо SPECIALITA, паста яичная фаршированная сыровяленым окороком, PAGANI, 0,25 кг (карт/кор)
белки — 14, углеводы — 61, в том числе сахара — 1.5, Жиры — 10, в том числе насыщенные — 4.8, Соль — 2.7, ккал — 394, кДж — 1659;