Жареный инжир с бальзамическим уксусом и голубым сыром
Крупный черный инжир
4 шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП
2 ст. л.
Сахар тростниковый Маскарене
3 ч.л.
Корица молотая
1/8 ч. л.
Оливковое масло Экстра Верджин Иль Классико
1/4 стакана
Лимон
1/2 шт. (Выжать сок)
Горчица Дижонская
1/2 ч. л.
Эйчер Блю
230 г. разрезать на 4 дольки
Салатное ассорти
6 чашек
Соль морская мелкая
По вкусу
- Обрежьте стебли у плодов инжира, затем разделите каждый плод пополам.
- В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, коричневый сахар и корицу.
- Замочите в полученной смеси инжир на 15 минут, чтобы плоды пропитались перед жаркой.
- Тем временем, нагрейте антипригарную сковороду-гриль. Сбрызните ее оливковым маслом, если сковорода не имеет антипригарного покрытия.
- Как только сковорода хорошо прогреется, положите в нее инжир, сохранив оставшийся из-под инжира маринад.
- Регулярно переворачивайте плоды инжира, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- В миску с оставшимся маринадом, добавьте Дижонской горчицы и лимонного сока.
- Медленно взбейте смесь. Затем добавьте в соус салатную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Подавайте по 2 половинки инжира с ломтиком голубого сыра и салатом.
