Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
Моццарелла буйволиная Кампана ДОП
250 г
Оливковое масло Экстра Верджин Лигурия
3 ст.л.
Орегано свежие листья
1 ст.л.
Соль морская мелкая
по вкусу
Лук
1 шт
Цуккини
3 шт
Овощной бульон
3 чашки
Филе анчоусов в подсолнечном масле
4 шт
- В миске перемешать сыр, одну столовую ложку масла, орегано и щепотку соли.
- В большой кастрюле на среднем огне нагреть 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости, около 7 минут.
- Добавить цуккини, перемешать, и готовить в течение 2-3 минут.
- Добавить бульон,довести до кипения и готовить, около 10 минут, пока цуккини не станут мягкими.
- Аккуратно из этой смеси сделать пюре в блендере ; приправить солью по вкусу.
- Добавить кубики моцареллы и филе анчоусов.
Товары из рецепта
Бульон овощной гранулированный, BOVIS, 1 кг (пл/б)
белки — 9.3, углеводы — 22, в том числе сахара — 19.2, Жиры — 1.2, в том числе насыщенные — 0.6, Соль — 54.8, ккал — 135, кДж — 575;