Рецепты

Ригатони запеченные по-сицилийски

Слово Ригатони, происходит от итальянского слова Rigato, что означает «нарезной», «рифленый».

Фриттата с моцареллой и грибами

Фриттата (фритата; итал. frittata)  — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.

Цыпленок по-сицилийски тушеный в кисло-сладком соусе

На Сицилии,  это блюдо подается с артишоками или обжаренной зеленью, либо кус-кусом (на Сицилии  кус-кус, как правило, подается только с тушеной рыбой).

Строццапрети с осьминогом

Рецепты с пастой Строццапрети распространены в регионах Эмилия-Романья и Марке.

Паста карбонара с брезаолой

Брезаола делает кабонару немного пикантнее, чем в традиционном рецепте. Немного кукурузного крахмала помогает соусу загустеть.

Фузилли со спаржей, прошутто и Пекорино Романо

Фузиилли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы. 

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами является классическим блюдом итальянской кухни. Оно идеально подходит для употребления как в холодное, так и в теплое время года.

Коктейль Альтопиани

Ообую возвышенность этому коктейлю придает пикантный сироп, приготовленный с добавлением аниса, гвоздики и корицы.

Коктейль Сорбо Серпико

Освежающий коктейль с ярко-выраженным пряным ароматом.

Коктейль Четвертый день

Нежный и вкусный коктейль, который особенно придется по вкусу дамам.

Коктейль Прозерпина
Из-того что богиня Прозерпина обманом вкусила зернышко граната, данное ей Плутоном, она вынуждена половину года пребывать в царстве мертвых, а половину в царестве живых. Но наслаждаться этим освежающим напитком совсем не наказание. Семена граната, похожие на драгоценные камни, добавят великолепный праздничный цвет этому напитку, а лимонный джин горьковатый терпкий вкус.
 
Коктейль Каффе Тропеа

Вот что нужно сделать, когда вы хотите, чтобы ваш кофе по-ирландски были немного более итальянским. Амаро — это горький ликер, который часто подают после обеда, как дижестив. Есть много разновидностей рецептов с Амаро, один из них предложен для этого напитка родом из Калабрии и имеет сладкий и острый характер идеально подходит для кофе. 

Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.

Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Люмаконе запеченные с горохом и панчеттой

Люмакони — формат пасты для фарширования и запекания, в виде крупных улиток.

Суп с фасолью и ячменем
Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 
Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Каннеллони — традиционное блюдо региона Кампания.

Каннеллони с картофелем и белыми грибами

Каннеллони — традиционное блюдо региона Кампания.

Галлетти с панчеттой, радиккьо и бальзамическим уксусом из Модены

Формат пасты галлетти напоминает форму петушиного гребешка.